高千穂牧場のこだわり
ここでしか出会えない、自然がくれたおいしさ。
高千穂牧場の魅力のひとつ、それは“食”の楽しみ。 良質の牛乳や乳製品、ハム・ソーセージなど、その場で味わうのはもちろん、お土産にもぴったりな逸品が勢揃いです。
この確かさが、高千穂牧場品質。
高千穂牧場のおいしさは、牛乳、ヨーグルト、どれをとっても一味ちがうまごころメイド。今まで知らなかった、本当の味わいが見つかります。
オリジナルの乳製品やハム・ソーセージなど、どれをとっても一味違う高千穂牧場製品。ぜひご賞味下さい。
高千穂牧場の美味しさの秘密
近年「いただきます」と「ごちそうさま」が、いのちに対する感謝の心で発するのだということが薄れてきているように思います。
私たちは、「いのち」を最大限に大切にするため、心を込めて牛を育て、ムダのないように製品をつくり販売しています。
レストランの残さや牛のふん尿からも電気や肥料といった資源をつくり再利用していく、地球に優しい牧場でありたいと願っています。
牧場内には３種類の牛さんたちがいるよ！
ジャージー牛
イギリスのジャージー島原産で、乳牛としては体の小さい方だよ。ジャージー牛のミルクは他の牛乳よりも脂肪とたんぱく質が多いから、ロイヤルミルクと呼ばれているよ。
ガーンジー牛
イギリスのガーンジー島原産で、乳牛としては中くらいの大きさ。体ぜんたいがごつごつしているけど、性格はとってもおとなしいんだ。乳脂肪分が高くてゴールデンミルクと呼ばれているよ。
ホルスタイン牛
世界中でおなじみの白黒のまだら模様が特徴の牛だよ。ミルク量が多くて、とっても飲みやすいんだよ。
牛乳はどうやって作られるの？
出産から搾乳まで
妊娠
「人工授精」という方法でメス牛を妊娠させます。
出産
妊娠した牛が子牛を出産して、初めてミルクが出るようになります。
エサ
牧草やトウモロコシなどを食べて成長します。
搾乳
1日2回（朝6時と昼3時）機械を使ってミルクをしぼります。
牛乳ができるまで
1.
搾乳→集乳
「ミルクをタンクローリー車で集めます。
2.
原料乳検査・貯乳→清浄
工場の中に入れる前に遠心分離装置で清浄します。
3.
消毒→殺菌
消毒と殺菌をおこなっておいしい牛乳を作ります。
4.
充填→品質検査
最終検査に合格した牛乳だけをみなさまのもとにお届けします。
高千穂牧場オンラインショップでは、このようにしてできた牛乳を使って、牧場牛乳や乳製品、手作りタルト、プリン、ハムやソーセージなどを販売しています。
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